タルタルソースがメインの最強チキン南蛮
自分用
このレシピの生い立ち
タルタルソースを美味しく食べるためにチキン南蛮にしました
アプリでひらく作り方
- 1
ゆで卵（固茹で）を作り、冷やしておく
（熱湯で１０分ちょい茹でる→氷水） -
- 2
甘酢タレをつくる
- 3
ボウルに砂糖、醤油、酢、ケチャップを入れてよく混ぜ、軽く電子レンジでチンする
- 4
鶏肉を８等分くらいに切って、塩胡椒を振る
- 5
塩胡椒を馴染ませたら小麦粉をかけて馴染ませる
- 6
解いた卵に鶏肉を入れ、全体に絡める
- 7
フライパンに1cm程の油を温めて鶏肉を投入して揚げる（ここでタルタルを作る）
- 8
鶏肉全体が茶色く揚がったらバットに出しておく
- 9
最強タルタルソースの作り方
- 10
ゆで卵（固茹で）を好きなだけ（今回は4個使用）黄身と白身に分ける
- 11
ボウルに黄身、細かく刻んだピクルス、塩、胡椒、マヨネーズを入れ、黄身は跡形も無くなる位に潰し、よく混ぜる
-
- 12
白身を1cm位に刻む（ちょっと大きいほうが食べ応えがあって美味しい）
-
- 13
白身もボウルに入れ、全体をよく混ぜ、味見する（味が薄かったら塩を少しずつ足す）
- 14
美味しくなったらタルタル完成
-
- 15
タルタルが出来たら、甘酢タレを少しチンして、鶏肉をタレにくぐらす
- 16
食べる直前に鶏肉にタルタルを乗せて食べます
-
コツ・ポイント
タルタルはピクルスは最初5本で作りましたがもっと欲しくなって＋3本足しました。好きなだけ入れてください。微塵切り玉ねぎを入れると量増しになりますが、シャビシャビになります。
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