中も外もよい塩加減でふっくらジューシーな鰤かま塩焼き。生臭みもなくなり、美味しさアップ、ほかの魚でもできます。
このレシピの生い立ち
濃いめの塩水でかます干物を作り、鰤かまにもこれだ！とひらめきました。

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