卵液に粗挽き唐辛子を入れておく。

玉子焼き器を熱し、卵液を入れ、そこそこ固まれば半分に折りたたむ（これがぼくの食パンサイズ）。

食パンの外面部分にはホットオイルを、内面部分にはマヨネーズを塗っておく。

シュレッドチーズを散らし、ロースハムを2枚づつ載せる。

1枚目の食パンの上に玉子焼きを載せる。

温めておいたホットサンド・メーカーに1枚目をセット。続いて2枚目もセット。

ホットサンド・メーカーを適宜反転させ、食パンの外面部分がきつね色になれば完成。