ドライフルーツはお湯をかけて柔らかくし、細かく刻む。洋酒（分量外）に漬けておく（半日～1日）

卵の重さを基準にしています。
141ｇから殻を引いて125ｇとしました。人肌に温めておく。

すべて計量して★印はあわせておく。
オーブン170度でスイッチオン。

バターをレンジで柔らかくして、ハンドミキサーで攪拌する。サラダ油、砂糖も入れてさらに攪拌する。

4に卵1個づつ入れて泡立てる。コーヒーフレッシュとバニラエッセンスも入れる。

★印の粉をふるいながら入れる。スイッチを入れない状態で羽根で滑らかになるように混ぜる。

今回はミニパウンド型を使用。
100均の8ｘ5ｃｍを4本。

子供用に茹でたさつま芋、細かく切って小麦粉をまぶしたものをとりわけました。
残りに1のドライフルーツを入れる。

パウンド型4本とシリコンカップ2個ができました。
新聞紙4重にして熱の当たりを柔らかくします。

オーブンに入れて10分後くらい、表面が固まったら真ん中に切込み入れる。
焦げ目がついたら中央を切ったホイルをかぶせる。

焼けたら大人用は洋酒に大匙1/2の水を足してケーキの表面に塗る。
温かい状態でラップで密閉して1日寝かせる。

こちら、パウンド型で焼いてカットしたもの。フルーツは細かく刻むと沈まず全体に散らばります。