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新生姜と竹輪の磯部揚げ
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新生姜と竹輪の磯部揚げ-レシピのメイン写真

新生姜と竹輪の磯部揚げ

山﨑生姜農園
山﨑生姜農園 @cook_40131034

~新生姜のやさしい辛みと青のりで爽やかな春の味~
このレシピの生い立ち
ちくわの磯部揚げと新生姜の天ぷらをミックスさせてみました。

~新生姜のやさしい辛みと青のりで爽やかな春の味~
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ちくわの磯部揚げと新生姜の天ぷらをミックスさせてみました。

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新生姜と竹輪の磯部揚げ

山﨑生姜農園
山﨑生姜農園 @cook_40131034

~新生姜のやさしい辛みと青のりで爽やかな春の味~
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ちくわの磯部揚げと新生姜の天ぷらをミックスさせてみました。

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ちくわの磯部揚げと新生姜の天ぷらをミックスさせてみました。

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材料

2人分
  • ちくわ 4本
  • 新生姜 30g
  • ★天ぷら粉(水に溶いたもの) 100gくらい
  • ★青のり 小さじ1
  • つけ塩 適量
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作り方

  1. 1

    竹輪と新生姜は細長く切る。

    • 新生姜と竹輪の磯部揚げ作り方1写真
  2. 2

    ボウルに天ぷら粉を水でと溶き、青のりを入れて軽く混ぜる。

    • 新生姜と竹輪の磯部揚げ作り方2写真
  3. 3

    2の衣に具材を入れて混ぜ、少量の油で揚げる。

    • 新生姜と竹輪の磯部揚げ作り方3写真
  4. 4

    つけ塩でいただきます。

コツ・ポイント

具材の大きさは特にこだわりないです。我が家は、竹輪と生姜をかき揚げ風にするため細切りにしました。

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山﨑生姜農園
山﨑生姜農園 @cook_40131034
2024/04/28 12:28に公開
四万十川の流れる小さな町、四万十市でハウス新生姜を作っています。生姜って何にでも使えます。山﨑生姜農園の『おかんの台所』では、主に生姜を使った簡単料理を紹介。健康にいいものだからこそ、普段の料理の中に生姜を使いたいと思ってます!
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