高野豆腐を戻す。
食材を切る。

鍋に油(分量外)を熱し、鶏もも肉を炒める。色が変わったらじゃがいも・玉ねぎ・人参をいれてさらに炒める。

全体に油が回り、しんなりしてきたら高野豆腐と水、調味料を加えて食材に火が通るまで煮込む。

インゲンを加えて2～3分火にかける。

溶いた卵を回し入れ、お好みの固さになるまで煮詰めたら完成。