お家でワンタン麺
在宅勤務のおじさん @cook_41116973
ツルッと喉越しが良く優しい味のワンタン麺が簡単に手作りできます。お好みでラー油や胡椒を加えてください。
このレシピの生い立ち
以前は町の中華屋でよくワンタン麺を注文しましたが、最近行く機会があまりないので家で手作りしてみました。ワンタンの調味料を少し修正しました。
お家でワンタン麺
ツルッと喉越しが良く優しい味のワンタン麺が簡単に手作りできます。お好みでラー油や胡椒を加えてください。
このレシピの生い立ち
以前は町の中華屋でよくワンタン麺を注文しましたが、最近行く機会があまりないので家で手作りしてみました。ワンタンの調味料を少し修正しました。
作り方
- 1
長ネギはみじん切り、生姜はすりおろす。
- 2
●印のワンタンの材料をすべてボールに入れて、手でよく混ぜる。
-
- 3
2️⃣をワンタンの皮の枚数分に分けて、皮の真ん中に乗せる。小さじ1程度になると思います。
- 4
ワンタンの皮の周囲に指で水を塗り三角に折り、左右を内側に織り込む。
-
- 5
鍋にお湯を沸かしワンタンを入れて3~4分茹でる。茹で過ぎると皮が溶けてしまうので注意してください。
-
- 6
別の鍋に★印のスープの材料を入れ沸かして、茹で上がったワンタンを入れていく。
- 7
ワンタンを茹でたお湯で中華麺を表示通り茹でて、湯切りした後器に盛り6️⃣のワンタンスープをかける。
- 8
お好みで小ネギやほうれん草、メンマ等を乗せて。ピリ辛にしたい方はラー油や胡椒もよく合います。
-
コツ・ポイント
●ワンタンの皮は三角に折っただけでも問題ありません。
●ワンタンは比較的早く茹で上がりますので、茹で過ぎに注意してください。
●中華麺なしでワンタンスープだけでも美味しくいただけます。
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