レンジ簡単きな粉ウスターナムル味甘酢酢豚

beroneete
beroneete @Beroneete5714

もやしで量増し少ない肉でも簡単調味料できな粉風味のコク旨ナムル風ウスターソース味が甘酢でさっぱり！ご飯によく合う酢豚！
このレシピの生い立ち
Puuu Chan☆さんのオイスターナムル副菜の味がウスターソースにしても美味しかったので、我が家のディナーさんのトンカツソースとクックKB4 Pさんのウスターソースを参考にマイレシピレンジ簡単甘酢酢豚の作り方で作ってみたレシピです。

レンジ簡単きな粉ウスターナムル味甘酢酢豚

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もやしで量増し少ない肉でも簡単調味料できな粉風味のコク旨ナムル風ウスターソース味が甘酢でさっぱり！ご飯によく合う酢豚！
このレシピの生い立ち
Puuu Chan☆さんのオイスターナムル副菜の味がウスターソースにしても美味しかったので、我が家のディナーさんのトンカツソースとクックKB4 Pさんのウスターソースを参考にマイレシピレンジ簡単甘酢酢豚の作り方で作ってみたレシピです。
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材料

3人分
  1. もやし 約1/2袋(約100g)
  2. 玉ねぎ 約60〜90g
  3. 茄子 約90g
  4. 人参 約30g
  5. ズッキーニ 約60〜90g
  6. しめじと椎茸 約60〜90g
  7. 豚こま 約120g
  8. ◎水 小さじ9
  9. ◎酒 小さじ6
  10. ◎コンソメ 小さじ1と1/2
  11. ◎きな粉 小さじ9
  12. ◎こしょう 少々
  13. ◎炒りごま 小さじ3〜6
  14. ◎チューブにんにく 小さじ1と1/2
  15. ◎蜂蜜 小さじ1と1/2
  16. ●蜂蜜 小さじ1と1/2
  17. ●味噌 小さじ1と1/2
  18. ●マヨネーズ 小さじ1と1/2
  19. ●ケチャップ 小さじ1と1/2
  20. ●中濃ソース 小さじ9
  21. ●醤油 小さじ1と1/2
  22. ○醤油 小さじ6
  23. ○酢 小さじ6
  24. ☆酢 小さじ3
  25. ☆砂糖 小さじ3
  26. △酢 小さじ3
  27. △ごま油 小さじ3
  28. △鶏ガラスープの素 少々
  29. ◇酒 大さじ1
  30. ◇片栗粉 大さじ1
  31. すりごま 小さじ6
  32. ごま 好みで適量

作り方

  1. 1

    豚こまは3等分にわけて粗めに刻んでから◇を絡めてしばらくおきます

  2. 2

    1を耐熱皿3つに3等分におきます

  3. 3

    2に片栗粉小さじ1くらいを適当に菜箸で絡めておきますかかか

  4. 4

    3に◎と○と●と☆を3等分に加えてよく混ぜてしばらくおきます

  5. 5

    人参は薄めの短冊切りにします

  6. 6

    茄子は乱切りにしてしばらく水に浸しておきます

  7. 7

    ズッキーニは小さめの乱切りにしておきます（今回半分くらい大根とピーマンにしています。1皿は大根無しです）

  8. 8

    もやしはすすいで手で半分くらいに折っておきます

  9. 9

    玉ねぎは乱切りにしてばらしておきます（今回半分くらい2皿はブロッコリーを加えています）

  10. 10

    しめじは房を取ってすすいませんでばらし椎茸は食べやすく切っておきます

  11. 11

    もやし玉ねぎズッキーニ茄子しめじは3等分にわけておきます（しめじは半分くらいに切っておきます）

  12. 12

    １１に△を3等分に絡めてしばらくおきます

  13. 13

    4をよくまぜてから12を下味の残りごとのせてふんわりラップをします

  14. 14

    13をレンジ600wで4分加熱します（ここは1皿ずつの方がいいです）

  15. 15

    すりごまを3等分に加えてよく混ぜます

  16. 16

    15をラップなしでレンジ600wで3分加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です）

  17. 17

    軽く混ぜます

  18. 18

    好みでごまを散らして完成です

  19. 19

    少ない肉と卵の代わりにコンソメときな粉と味噌とマヨネーズでコクと風味をだしています

  20. 20

    ほうれん草と人参のオイスターナムルにする場合はレシピIＤ2547828をご覧下さい

  21. 21

    冷凍麺等に合う腹持ちのいい箸休め副菜にする場合はレシピIＤ7816150をご覧下さい

  22. 22

    トンカツソースの詳しいレシピはレシピIＤ5545675をご覧下さい

  23. 23

    ウスターソース代用の詳しいレシピはレシピIＤ5986200をご覧下さい

  24. 24

    浅漬けにする場合はレシピIＤ7817795をご覧下さい

  25. 25

    今回ウスターソースにしましたが、オイスターソースにする場合●と○をオイスターソース小さじ9にし作り方26もご覧下さい

  26. 26

    マヨネーズ小さじ1と味噌小さじ1と1/2と酢小さじ6は追加して調整して下さい。

  27. 27

    酸味が苦手な方は☆の酢を小さじ3にして調整して下さい。☆は無にして野菜炒めにしても

  28. 28

    きな粉の量は好みで調整して下さい。無しでも大丈夫ですが、その場合今マヨを少し増やした方がお勧めです

コツ・ポイント

豚こまの下処理で柔らかくなります。野菜に下味をつけてラップ無しで加熱する事で炒めた感が出ます。作り方19〜28もご覧下さい。
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食材が似たものばかりですが簡単に短時間でできるものになっているはずです。なるべく一人前に分けやすいレシピになっています。面倒でも食材を数えながら切ってもらえると均等に盛り付けできます。レシピお借りすることが多いですがよろしくお願いします。
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