ごま油香るきゅうりとしめじのピリ辛和え
メサ吉 @cook_40151542
おつまみ、ご飯のお供やお弁当のおかずに
このレシピの生い立ち
きゅうりとしめじが余っていたので消費したくて作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
きゅうりは食べやすい大きさに切っておきます
- 2
食べやすく切ったきゅうりを清潔なビニール袋に入れて塩もみをして1時間ほど冷蔵庫へ
- 3
しめじは石付きを切って小房に分けて料理酒を振って耐熱容器へ
- 4
ふんわりラップをして、レンジで500ワット1分加熱
- 5
しめじは1時間ほど冷ましておく
- 6
きゅうりは冷蔵庫から出して、ビニール袋の端っこを少しだけ切ってぎゅっと握って出た水をしぼります。
- 7
しめじときゅうりをボールに入れて麺つゆ、ごま油、酢、砂糖、ラー油、鷹の爪を入れて和えて完成
コツ・ポイント
きゅうりは塩もみして水気をしぼったほうが良いです。
水気で全体の味が薄くなってしまうからです。
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