型に溶かしバターを刷毛で塗り冷すボールにバターを入れ泡立て器で混ぜ砂糖を入れよく混ぜる卵を入れてハンミキで混ぜるように

ボールを斜めに傾けて縦にスナップをきかせるように回転をさせて泡立て器で混ぜる粉類を加えベラで粉っぽさがなくなる迄よく混ぜ

る側面から少しずつ中央に向かっていくように混ぜていくようにする絞り袋に全部入れて型の底面に斜めに絞りサイドに一周絞り1層

で2層絞ってスプーンの背で軽くならす冷凍庫に40分~1時間バットの上に置いて寝かす残りの生地も冷蔵庫に入れておく

カスタードクリーム耐熱皿に砂糖薄力粉牛乳を入れて泡立て器で混ぜる底が混ざりにくいのでキチンと混ぜる卵をこしながら加え混ぜ

る600wで約2分一旦取り出し混ぜるその後30秒ずつ2回～3回繰り返す熱いうちにバターを入れ混ぜる保冷剤の大きいのに冷し

型を出しカスタードクリームをヘラで入れ全体に行き渡るようにして生地も絞り易いように外に少し置いてからカスタードの上に絞る

中央から外側に絞り渦巻き状に絞りヘラで優しくならすようにしっかり閉じるドリューを作る卵黄を水で溶かしてから刷毛で塗ってか

ら余塗らないフォークの背でお好みの絵を描き強く描かないと跡が残らないので強く描く170℃に予熱をして160℃50分150

℃10分焼いてケーキクーラーの上に置いて型事常温で冷まして粗熱が取れる迄完全に冷ましてからコップの上に置いてサイドを外し

底からケーキを移してお皿に置いて出来上がりです。追記:亀裂が入って崩壊したのですがカットしたので何とかなりました。