型抜きクッキー
えりみん Erimin @cook_40428193
とある休日、娘とお友達で型抜きクッキー作りをした記録
このレシピの生い立ち
薄力粉を多めにすると、小1でも型抜きしやすいです。
出来上がりの食感は硬めになりますが、冷しながら作業も難しいので、仕方なし
型抜きクッキー
とある休日、娘とお友達で型抜きクッキー作りをした記録
このレシピの生い立ち
薄力粉を多めにすると、小1でも型抜きしやすいです。
出来上がりの食感は硬めになりますが、冷しながら作業も難しいので、仕方なし
アプリでひらく作り方
- 1
材料は全て常温にした方が成功しやすい。
- 2
バターを室温に戻し、クリーム状に柔らかくする
- 3
そこに、グラニュー糖も入れて、ホイッパーで白っぽくなるまで混ぜる。
-
- 4
卵黄を少しずつ入れて混ぜる。分離しないように！
-
- 5
ふるった薄力粉を入れて、ゴムベラで混ぜて、ひと塊りにしたら、ラップに包んで冷蔵庫で1時間休ませる
-
- 6
めんぼうで伸ばす
型抜きする
生地がくっつくなら、小麦粉を振るか、冷蔵庫で冷やしながらする - 7
200℃でオーブンを予熱する。予熱完了後、焼くときは180℃で15〜20分焼く。
- 8
アイシング用クッキーは平らに焼きたいので、途中、膨らんできたクッキー部分をパレットナイフで押さえる。優しく、すばやくね
- 9
天板から外して網で冷ます
完成！ -
コツ・ポイント
型抜きクッキーって意外とハードル高めなんです。
気温や子どもの手の温度で生地の状態が変わります。
途中冷やす手間がないように、小麦粉を増やして型抜きしやすさを重視したレシピ（小麦粉130g）
美味しさ目指すなら、小麦粉100gでやってね
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