手羽元でタッカンマリ

手羽元でタッカンマリ-レシピのメイン写真

手羽元でタッカンマリ

ゆっきんなおちん @cook_40023371

鶏手羽元でお手軽にタッカンマリ

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鶏丸ごとは無理だけど、美味しくお手軽タッカンマリ食べたくてレシピID:21621478
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材料

手羽元 8本
塩麹大さじ2
じゃがいも 2個
長ねぎ 1本
トッポギ 6本
●水 400ml
●酒大さじ1
●鶏ガラスープの素小さじ1/2
●塩小さじ1/4
☆しょうゆ大さじ1/2
☆ごま油大さじ1/2
☆コチュジャン小さじ1
☆白いりごま小さじ1/2
☆チューブにんにく 3センチ
☆チューブしょうが 5センチ

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作り方

1

手羽元は塩麹を揉み込み30分ほどおく
2

じゃがいもは1センチ幅の輪切り、長ネギは5センチの長さに切り、青い部分と白い部分に分けておく
3

鍋に●と長ネギの青部分と手羽元を入れ、強火→沸騰したらアクを取り、蓋をして弱火で15分煮込む
(アク取りシートが便利)
4

長ネギの青部分を取り出し、じゃがいも・トッポギ・長ネギの白部分を入れて、更に7〜8分煮る
5

☆を混ぜ合わせておき、最後に回し入れ、ひと煮立ちしたら完成

コツ・ポイント

じゃがいもは煮崩れしにくいメークインがおすすめ

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ゆっきんなおちん @cook_40023371

2024/05/06 13:44に公開

このレシピのキーワード

タッカンマリじゃがいもこうじ酒コチュジャン手羽元長ネギ

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