よもぎ餅
蓬餅を食べた時の至福は、他に例えられようが無い。簡単に自分でも作れるので、蓬が手に入ったらぜひ作ってみてください！
このレシピの生い立ち
庭にたくさん蓬が生えてきたので、作ってみようと思いました。海外ではなかなかいただくことの出来ない贅沢な一品をぜひ作ってみてください！
よもぎ餅
蓬餅を食べた時の至福は、他に例えられようが無い。簡単に自分でも作れるので、蓬が手に入ったらぜひ作ってみてください！
このレシピの生い立ち
庭にたくさん蓬が生えてきたので、作ってみようと思いました。海外ではなかなかいただくことの出来ない贅沢な一品をぜひ作ってみてください！
アプリでひらく作り方
- 1
もち粉１カップをボールに入れて水を少しずつ入れて、お箸でかき回しながら馴染ませていく。
- 2
お水は入れすぎないように、少しずつ入れる。箸である程度、まだ粉っぽいところまで馴染ませたら、手ごねにしていきます。
- 3
蓬ペーストを入れると少し水っぽくなるかもしれないので、必要であれば、もち粉を足して、耳たぶくらいの硬さにします。
- 4
用意した蓬の質によったら、蓬がもっと必要な場合もあるので、お好みに調節してください。
- 5
一口サイズの小さなボールの形に丸めたものを、蒸し器に乗せて１０−１５分くらい蒸します。
- 6
くっつくので、ボールに間隔をあけながら、ベーキングシートを敷いた蒸し器に乗せて、蒸すと後が楽かもしれません。
-
- 7
蒸しあがったら、お団子が取りやすくなるように、少し水をベーキングシートに垂らして、濡らしたお箸でお皿に取っていきます。
- 8
食べ方１）
写真の食べ方が私が一番好きな物！
出来上がったお団子に、あんこを乗せて、きなこをかけて頂きました！ - 9
食べ方２）
出来上がったお団子を串に刺して、少し油を塗った網で焼いていただくのもいいかもしれません。 -
- 10
食べ方３）
餡子、みたらし、のり醤油お砂糖きな粉などを乗せて！
コツ・ポイント
もち粉とお水の分量は書いていないのですが、よもぎペーストの水分によって水量も変わるので、ぜひご自身の感覚を使って、耳たぶくらいの硬さ！を探ってみてください。
柔らかすぎないように生地を作ることがポイントです。
つくれぽ
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