もずく天ぷら
かおる番長 @cook_40280691
沖縄天ぷら定番の「もずく天ぷら」おやつ、おつまみ、おかずにお試しください
このレシピの生い立ち
沖縄栄町で頂いたもずく天ぷらがとっても美味しく、我が家流、もずく増々で再現しました。
もずく天ぷら
沖縄天ぷら定番の「もずく天ぷら」おやつ、おつまみ、おかずにお試しください
このレシピの生い立ち
沖縄栄町で頂いたもずく天ぷらがとっても美味しく、我が家流、もずく増々で再現しました。
作り方
- 1
もずくを洗い、水気をきってから、みじん切りにする
（海水についているものはしっかり塩味をぬく） - 2
もずくをボールに入れて卵を割り入れしっかり混ぜる
- 3
かつおだし、醤油を入れて混ぜる(塩分のある出汁の場合は、少なめにする）
- 4
薄力粉と片栗粉を入れて粉気がなくなるまで混ぜる
- 5
フライパンに１センチくらいの深さになるように油を入れて180度に熱する
- 6
4をスプーンで２掬いずつ入れる
- 7
片面5分くらいずつ揚げたら完成
コツ・ポイント
しっかり混ぜる事と、2匙ずつ入れる事で厚みのある仕上がりになります。
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