大根は1cm幅の半月切りに切ります。

蓮根は皮をむき約1cmの輪切りに切る
（難しいかったら、蓮根の水煮のパックでもOK）

生姜は千切りして、水に軽くさらす

しいたけは、真ん中十字に切り込む

ささみは、1口サイズに切る。

大根と蓮根とささみを入れる。

　少したてばアクが出るのですくい取る

千切りした生姜を入れて

④のしいたけを入れて、和風顆粒、醤油、酒、みりんを入れ蓋をする。