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たけのこつくね-レシピのメイン写真

たけのこつくね

シーナス·ケニー
シーナス·ケニー @cook_40137084

たけのこ収穫時期に、にんにくの芽も収穫時期なのでネギの代わり、プラスで加えても美味しかったです。
このレシピの生い立ち
たけのこご飯、たけのこの煮物、お吸い物以外のものを作りたくて挑戦

たけのこ収穫時期に、にんにくの芽も収穫時期なのでネギの代わり、プラスで加えても美味しかったです。
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たけのこ収穫時期に、にんにくの芽も収穫時期なのでネギの代わり、プラスで加えても美味しかったです。
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たけのこ収穫時期に、にんにくの芽も収穫時期なのでネギの代わり、プラスで加えても美味しかったです。
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材料

  • 鶏肉 400g
  • たけのこ 150g
  • ねぎ（にんにくの芽） 3〜5本
  • 大葉 10枚
  • 海苔 １袋
  • お肉に入れる調味料Ａ
  • 片栗粉 大さじ4
  • 味噌 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • とき卵 1個
  • 煮絡める調味料B
  • みりん 3
  • しょうゆ 3
  • 砂糖 2
  • 水 2
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作り方

  1. 1

    たけのこは新鮮なうちにアク抜きをして、水煮の状態にする

  2. 2

    たけのこ、ねぎを刻み、
    調味料ＡとBをそれぞれ合わせ置いておく

  3. 3

    鶏肉を粘りが出るまで混ぜる
    刻んだたけのこ、ネギ、調味料を加えてさらに混ぜる

  4. 4

    平たいお団子状に整えて
    フライパンに並べていく
    お好みで大葉や海苔をのせる
    しっかり焼いていく

  5. 5

    お肉を一旦取り出して
    タレ用の調味料Bを火にかける
    湧いてきたらお肉を戻して煮からめる

    • たけのこつくね作り方5写真

コツ・ポイント

味はお好みで調整してください
調味料Bは割合なので、お好きな量で調整してください。

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シーナス·ケニー
シーナス·ケニー @cook_40137084
2024/05/12 01:57に公開

このレシピのキーワード

つくね ねぎ 大葉 海苔 鶏肉 片栗粉 たけのこ にんにくの芽 お肉 酒 味噌

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