そうめんを記載時間より少し短めに茹で、ざるに上げてぬめりを洗っておく

鍋にごま油をひき、ニンニクと生姜を入れ弱火にかける。香りが立ってきたら強火にして豚ひき肉を炒める。

肉に火が通ったら、水とかつお粉を入れて沸騰させる。

そうめんを入れて一煮立ちさせたら器に入れる。パクチーを乗せる。