ヨウサマの減塩おやじブイヤベースJAL風

ヨウサマの減塩おやじブイヤベースJAL風-レシピのメイン写真

ヨウサマの減塩おやじブイヤベースJAL風

ヨウサマの減塩食堂 @4030genen

この時期何だか疲れるので、焼き魚、煮魚よりはトマトベースの煮込みが食べたくなります。
このレシピの生い立ち
広島の銘品店巡りをして、ひらめいて私流にアレンジしました。ドライフルーツは甘味があり、水分を含むとふやけるのでとても便利です。
1日1600カロリー塩分6ｇ　1食533カロリー塩分2ｇです。

この時期何だか疲れるので、焼き魚、煮魚よりはトマトベースの煮込みが食べたくなります。
このレシピの生い立ち
広島の銘品店巡りをして、ひらめいて私流にアレンジしました。ドライフルーツは甘味があり、水分を含むとふやけるのでとても便利です。
1日1600カロリー塩分6ｇ　1食533カロリー塩分2ｇです。

もっと読む

ヨウサマの減塩おやじブイヤベースJAL風

ヨウサマの減塩食堂 @4030genen

この時期何だか疲れるので、焼き魚、煮魚よりはトマトベースの煮込みが食べたくなります。
このレシピの生い立ち
広島の銘品店巡りをして、ひらめいて私流にアレンジしました。ドライフルーツは甘味があり、水分を含むとふやけるのでとても便利です。
1日1600カロリー塩分6ｇ　1食533カロリー塩分2ｇです。

この時期何だか疲れるので、焼き魚、煮魚よりはトマトベースの煮込みが食べたくなります。
このレシピの生い立ち
広島の銘品店巡りをして、ひらめいて私流にアレンジしました。ドライフルーツは甘味があり、水分を含むとふやけるのでとても便利です。
1日1600カロリー塩分6ｇ　1食533カロリー塩分2ｇです。

もっと読む

レシピを保存

レシピを編集

レポートを見る

フォルダへ追加・削除

つくれぽを書く

材料

3人前

★むき海老（冷凍食品）適量（写真参照）
★いか（冷凍食品）適量（写真参照）
★赤魚（冷凍食品）適量（写真参照）
★からすカレイ（冷凍食品）適量（写真参照）
□オリーブオイル（★を焼く時）大さじ1
□にんにくチューブ（★を焼く時）小さじ1/2
□小麦粉（★を焼く時）適量（写真参照）
人参みじん切り適量（写真参照）
玉ねぎみじん切り 1/2個
オリーブオイル（玉ねぎ・人参炒め用）大さじ1
☆野菜ジュース 200㏄
☆顆粒コンソメスープ・オニオンスープ各小さじ1/2
☆ケチャップ（HEINZ使用）小さじ1
☆ドライトマト・パプリカソース各小さじ1
キャロット葉みじん切り適量（写真参照）

レシピを保存

作り方

1
業務スーパー等、大型パックがあると、買い物できない時に凄く便利です。
2
使用するのはこの位です。
3
魚の下処理をする。魚を下茹でし、100均一等で販売している平らなザルで湯切りする。
4
魚をそのまま煮ると型崩れするので、クッキンシートを敷き、□で★を焼き、一時引き上げる。
5
ブイヤベースのソースはこんな感じです。
6
オリーブオイルで玉ねぎ、人参を炒めしんなりしたら、☆を入れて煮詰める。煮詰めたらソースをザルで濾す。
7
濾したソースを戻し、作り方4★を戻し仕上げる。

コツ・ポイント

魚介は下茹でして湯切り、軽く小麦粉で焼いて引き上げる。

レシピを保存

レシピを編集

レポートを見る

フォルダへ追加・削除

つくれぽを書く

つくれぽ

レシピを保存

ヨウサマの減塩食堂 @4030genen

2024/05/12 04:14に公開

以前は『ヨウサマクッキング』で料理を掲載。2019年7月から9月迄心不全で入院しました。ペースメーカーを体内に埋込み,に障害者に認定。食事、水分、塩分、体重制限が付き、凝ったレシピより薄味に、『出汁』をメインに病院食をイメージに掲載してます。

もっと読む

このレシピのキーワード

ブイヤベースイカにんじんパプリカコンソメスープﾄﾞﾗｲトマト剥きエビ小麦粉玉ねぎ赤魚ケチャップ

似たレシピ

その他のレシピ