あじのカルパッチョ

あじのカルパッチョ-レシピのメイン写真

あじのカルパッチョ

医誠会国際総合病院 @cook_40375588

あじとオリーブオイルで、良質な脂肪酸を摂りましょう！
(写真は2人前です)
このレシピの生い立ち
不飽和脂肪酸は血中のコレステロールを低下させ、動脈硬化や血栓症を防ぐ効果があります。オリーブオイルは、不飽和脂肪酸の1つである一価不飽和脂肪酸を豊富に含みます。今回、オリーブオイルを使ったレシピを紹介したいと思い考えました。

あじとオリーブオイルで、良質な脂肪酸を摂りましょう！
(写真は2人前です)
このレシピの生い立ち
不飽和脂肪酸は血中のコレステロールを低下させ、動脈硬化や血栓症を防ぐ効果があります。オリーブオイルは、不飽和脂肪酸の1つである一価不飽和脂肪酸を豊富に含みます。今回、オリーブオイルを使ったレシピを紹介したいと思い考えました。

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あじとオリーブオイルで、良質な脂肪酸を摂りましょう！
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不飽和脂肪酸は血中のコレステロールを低下させ、動脈硬化や血栓症を防ぐ効果があります。オリーブオイルは、不飽和脂肪酸の1つである一価不飽和脂肪酸を豊富に含みます。今回、オリーブオイルを使ったレシピを紹介したいと思い考えました。

あじとオリーブオイルで、良質な脂肪酸を摂りましょう！
(写真は2人前です)
このレシピの生い立ち
不飽和脂肪酸は血中のコレステロールを低下させ、動脈硬化や血栓症を防ぐ効果があります。オリーブオイルは、不飽和脂肪酸の1つである一価不飽和脂肪酸を豊富に含みます。今回、オリーブオイルを使ったレシピを紹介したいと思い考えました。

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材料

2人分

あじ(刺身用切り身) 90g
サニーレタス 30g
ミニトマト 3～4個
黄パプリカ 1/8個
玉ねぎ 1/8個
(A) オリーブオイル大さじ2
(A) レモン汁大さじ2
(A) おろししょうが小さじ1
(A) 塩 0.5g
(A) 黒こしょう 0.1g
栄養量(1人分)
エネルギー 127kcal
たんぱく質 9.9g
脂質 7.7g
炭水化物 4.2g
食塩相当量 0.5g
一価不飽和脂肪酸 4.81g
多価不飽和脂肪酸 0.87g
医誠会国際総合病院の管理栄養士が考えたレシピです。

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作り方

1

サニーレタスを一口大にカットする。
2

黄パプリカは、ヘタと種を取り、粗みじん切りにする。
3

玉ねぎは、みじん切りにして水に数分さらし水気を切る。
4

ミニトマトは、ヘタを取り、4つ切りにする。(パプリカと同じ大きさでもOK)
5

(A)の材料をボウルに合わせ、2と3を加える。
6

お皿に1を敷き、あじとミニトマトを並べ5をまんべんなくかけて完成。

コツ・ポイント

3にて玉ねぎを水にさらすことで辛味を抜くことができます。

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医誠会国際総合病院 @cook_40375588

2024/05/30 08:17に公開

2023年10月、大阪市北区扇町に医誠会国際総合病院を開設しました！ヘルシーカフェやキッチンスタジオも併設し、美味しいだけではない健康に役立つ情報を管理栄養士が発信していきます。

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このレシピのキーワード

カルパッチョあじ切り身ミニトマトサニーレタス刺身玉ねぎ

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