ゆで卵
ぬい屋敷のオカカ @cook_41274588
農林水産省オススメの方法を自分の覚え書き様に起こしただけです。
このレシピの生い立ち
水が無駄になりにくくて失敗が少ないゆで卵。
色んな方法を試しましたが私はこれが1番安定しました。
ゆで卵
農林水産省オススメの方法を自分の覚え書き様に起こしただけです。
このレシピの生い立ち
水が無駄になりにくくて失敗が少ないゆで卵。
色んな方法を試しましたが私はこれが1番安定しました。
アプリでひらく作り方
- 1
時間がある人は冷蔵庫から出した卵を室温に戻すと良い。
時間がない人は冷蔵庫から出した卵を水道水に漬け5分置く。 - 2
室温に戻した(又は5分常温の水に漬けた)卵を小鍋やフライパンに割れない様に入れ、中火にかける。
- 3
水が沸騰したら蓋をして(火加減は中火のまま)4分待つ
- 4
4分加熱後、蓋はそのままで5分置いておく。
トロトロ→3分
半熟オレンジ→4分
硬さの好みで放置時間を調整。 - 5
蓋を開け冷たい水にさらす。
水道水出しっぱなしが勿体ない方は氷を入れて卵が浸かる水が冷たくなる様にして下さい。 - 6
卵が冷えたら完成。
煮卵に使ったりサラダに使ったりして下さい。
コツ・ポイント
農林水産省のオススメには｢水の分量は鍋底から1cm｣とありました。
私はいつも卵が3分の1浸かる量で入れているのでこの方がわかり易いと思い、レシピにしてみました。
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