なすは縦半分に切り、皮に切れ目を入れ食べやすい大きさに切る。
厚揚げは半分に切り1cm幅に切る。

フライパンを熱してサラダ油を入れてなすを炒める。

厚揚げを加えて★を入れる。

蓋をして煮る。

煮汁がなくなったら出来上がり。