トマトはざく切り、キャベツは色紙切り、たまねぎはくし切りにする。

鍋に水とブイヨンを入れる。たまねぎ、キャベツを加えて煮る。さらに、トマトを加えてひと煮立ちさせ、塩で味をととえる。

鍋に水溶き片栗粉を加え、沸騰してきたところで、溶き卵をゆっくり入れる。卵に火が通り出したらさっと混ぜて仕上げる。

器に盛りつける前に、焼きバラのりを鍋に加えさっと混ぜ合わせる。