めんつゆ(3倍濃縮) ＋おまけのふりかけ
NRMmom @cook_40317075
レンジで簡単 もうめんつゆを買わなくても大丈夫！
このレシピの生い立ち
新婚の頃叔母に教えてもらいました
以来欠かせない冷蔵庫のレギュラーです
めんつゆ(3倍濃縮) ＋おまけのふりかけ
レンジで簡単 もうめんつゆを買わなくても大丈夫！
このレシピの生い立ち
新婚の頃叔母に教えてもらいました
以来欠かせない冷蔵庫のレギュラーです
作り方
- 1
耐熱容器に醤油、みりん、酒を入れてレンジで3分
(吹きこぼれない様時々様子を見てください) - 2
鰹節を加える
- 3
冷めたら茶漉しで鰹節を漉し、保存容器に入れる
冷蔵庫で保存（一週間ほど） - 4
おまけのふりかけ： 濾した鰹節は生姜、ゆかり、ごま、塩昆布、山椒粉など（それぞれひとつまみ程）を加える
-
- 5
600W電子レンジで30秒温め水気を少し飛ばす 錦松梅風になります
コツ・ポイント
柑橘類（レモンやすだち等）の搾り汁を加えるとポン酢に
みりんを更に50cc加えるとすき焼きの割下になりますよ
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