幼児にも！キッシュ マフィン型12個
野菜も卵も食べない幼児向けにストックとして作っています。味しっかり目なので、お好みで塩を調整してください。
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- 1
冷凍パイシートは前日から冷蔵庫にいれとく。麺棒でパイシートをすこし伸ばし、マフィン型に入れていく。
- 2
材料のAを全て混ぜアパレイユ(卵液)をつくる。
- 3
ほうれん草は茹でる。ほうれん草、玉ねぎ、マッシュルームをみじん切りにする。
- 4
3を玉ねぎがしんなりするまでバターで炒める。ほうれん草、マッシュルームを一緒に炒める。
- 5
別のフライパンにオリーブオイルを引いて、サーモンに塩少々振り、両面焼いて火を通す。
- 6
4の野菜に5のサーモンを崩しながらまぜる。
- 7
パイシートの中に具材を入れ、アパレイユを注ぐ。上にピザチーズが足りなければ足してください。少し混ぜると空洞ができません。
- 8
180℃のオーブンで25−45分で様子見ながら、表面のチーズに焼き目がつくまで焼いてください。出来上がりです。
コツ・ポイント
幼児向けですが、おもてなし料理や朝食等の冷凍ストックにも。生地はカップからはみ出た部分を切って纏めると2個分くらいになるので、いつもパイシートは10枚入りを使っています。
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