なすは焦げないように注意し、調味料を加えたら蓋をして弱火がポイントです。
１人分：56kcal／たんぱく質1.1g／食塩相当量0.7g／野菜使用量70g

■越谷市食生活改善推進員協議会が提供する「埼玉県コバトン健康メニュー」の副菜です。
■この献立について
（主食）ごはん／（主菜）鶏もも肉の塩麹焼きレシピID: 22596797／（副菜）なすとパプリカの甘酢炒め／（汁物）野菜の冷製トマトスープレシピID: 22610231／（デザート）紅茶寒天寄せレシピID: 22608307
【献立１人分】
エネルギー：571kcal(ごはん150g含)
たんぱく質：28.4g（20％エネルギー）
食塩相当量：2.6g
野菜使用量：321g