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毛ガニときゅうりの酢の物
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毛ガニときゅうりの酢の物-レシピのメイン写真

毛ガニときゅうりの酢の物

かにのマルマサ
かにのマルマサ @cook_40296430
北海道千歳市真々地2丁目1-24

毛ガニのむき身ときゅうり、わかめを酢で和えた口当たりさっぱりな酢の物です。
このレシピの生い立ち
北海道を代表する海の幸、毛ガニ。北海道では、ほぼ一年を通して水揚げされています。そんな旬の毛ガニを使ったアレンジレシピをご紹介いたします。

毛ガニのむき身ときゅうり、わかめを酢で和えた口当たりさっぱりな酢の物です。
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毛ガニときゅうりの酢の物

かにのマルマサ
かにのマルマサ @cook_40296430
北海道千歳市真々地2丁目1-24

毛ガニのむき身ときゅうり、わかめを酢で和えた口当たりさっぱりな酢の物です。
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毛ガニのむき身ときゅうり、わかめを酢で和えた口当たりさっぱりな酢の物です。
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材料

2人分
  • 毛ガニむき身 30g
  • きゅうり(うす切り) 1本
  • わかめ 40g
  • 調味料
  • 酢 大さじ2
  • 砂糖 大さじ1
  • しょうゆ 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    きゅうりは、うす切りにし、塩もみをして5分後、余分な水分を絞ってください。

    • 毛ガニときゅうりの酢の物作り方1写真
  2. 2

    具材と調味料を入れて、程よく混ぜ合わせたらできあがりです。
    ※調味料の分量はお好みで調整をしてください。

    • 毛ガニときゅうりの酢の物作り方2写真
  3. 3

    ほどよい酸味とかにの旨みが絶妙に絡み合う一品です。

    • 毛ガニときゅうりの酢の物作り方3写真

コツ・ポイント

きゅうりは水分が多いので、必ず塩もみをしてください。
そのまま召し上がっても美味しい毛ガニですが、料理の具材として加えることで、ひと味違う蟹の風味が味わえます。

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かにのマルマサ
かにのマルマサ @cook_40296430
2024/05/18 05:08に公開
北海道千歳市真々地2丁目1-24
新千歳空港近くにある活蟹専門店「かにのマルマサ」。総水量50トンの巨大水槽を備え、取り扱う蟹は北海道屈指の鮮度を誇ります。当店では、北海道沿岸で水揚げされる新鮮な蟹を大型水槽に畜養。活力をつけた蟹を発送直前に箱詰めし、全国各地に最速でお届けしております。また、北海道産の新鮮な魚介類を使ったおすすめ料理やアレンジレシピをご紹介しております。
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このレシピのキーワード

酢のもの ワカメ キュウリ

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