麦みそ香る さっぱり冷や汁
福山醸造株式会社 @fukuyama_jyozo
フルーティーな麦みそが香る、夏の定番料理 「冷や汁」 のレシピです。
具材はお好みでアレンジして◎
このレシピの生い立ち
福山醸造直売所 限定発売の「麦みそ 蔵出し生」を使ったレシピを考えました。
麦みそ香る さっぱり冷や汁
フルーティーな麦みそが香る、夏の定番料理 「冷や汁」 のレシピです。
具材はお好みでアレンジして◎
このレシピの生い立ち
福山醸造直売所 限定発売の「麦みそ 蔵出し生」を使ったレシピを考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
きゅうりは薄い輪切りにし、豆腐は食べやすい大きさに切ります。
みょうが、大葉は千切りにします。 - 2
『麦みそ』を冷水で漉し、『トモエ 日高昆布だし彩り』を加えます。
- 3
いりごまは、すり鉢・すりこぎ棒を使ってすります。
- 4
器に①とツナ缶を盛り付け、②を注ぎます。
③を振りかけてできあがりです。 - 5
☆ごはんにかけたり、素麺のつけ汁としてもおいしくいただけます。
- 6
☆お好みで、ごま油やラー油をかけてお召し上がりください。
コツ・ポイント
いりごまをする際に、すり鉢・すりこぎ棒がない場合は、包丁で切ることで代用可能です。
◆トモエ 日高昆布だし彩り
https://www.tomoechan.jp/product/991
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22606300
