お店の味に近ずける牛丼&アレンジ方法
松潤LOVE♥️♥️ @cook_40128067
お肉柔らかくて玉ねぎに味がしっかり染みて美味しい〜よ私はつゆだくが好きなのでお汁かけて食べます〜(^^)
このレシピの生い立ち
旦那が好きな牛丼をお家で作りました。
旦那も旨いって食べてくれました。
お店の味に近ずける牛丼&アレンジ方法
お肉柔らかくて玉ねぎに味がしっかり染みて美味しい〜よ私はつゆだくが好きなのでお汁かけて食べます〜(^^)
このレシピの生い立ち
旦那が好きな牛丼をお家で作りました。
旦那も旨いって食べてくれました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎは皮を剥いて、ヘタを切り半分にして薄切りに
切ります。 -
- 2
生姜は薄切りにして千切りに
します。 -
- 3
牛肉は一口サイズに切り
ボールに入れて下味の
砂糖を揉み込みます。 -
- 4
フライパンに水、みりん
酒、顆粒だしの素、醤油
砂糖、生姜を加えたら全体を混ぜます。 -
- 5
生姜と玉ねぎを加えて箸で玉ねぎを広げて中火で５分煮込みます。
-
- 6
玉ねぎがしんなりしたら、
-
- 7
牛バラをほぐしながら入れて
赤身がなくなったら、火を止めます。 -
- 8
丼にご飯を盛って、牛丼を
かけたら出来上がり★ -
- 9
【牛丼のつゆで作るアレンジ❶】
木綿豆腐、長ネギ、青ネギを
用意します。 -
- 10
豆腐は、１cm幅に切り、
半分に切ります。 - 11
長ネギは斜めに切ります。
- 12
牛丼のつゆを煮立たせて、
切った豆腐をばらつかせて
長ネギは散乱させて、その上につゆをかけて沸騰させて
弱火で５分煮る。 - 13
お皿に盛って、七味唐辛子を
かけて青ネギをちらして
出来上がり。 - 14
アレンジ❷『豆腐の卵とじ』
木綿豆腐、長ネギ、卵を用意して牛丼のつゆを煮立たせて
溶いた卵を入れて５秒加熱します。 -
コツ・ポイント
和風顆粒だしを加えると一気にお店の味に近づきます。
お肉に砂糖を揉み込み下味をつけましょう。
味が染みやすくなります。
牛丼の肉は、脂身の多いものがお勧めです。柔らかく旨味も出ます。
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