ホタルイカのオイスターソースきんぴら

Name: ホタルイカのオイスターソースきんぴら
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ホタルイカ 150g; にんじん 1本; ごぼう 1本; 酒 大さじ2; みりん 大さじ2; オイスターソース 大さじ1; 醤油 適量; ごま油 大さじ1; ごま油 適量

ryo_runes @cook_40128307

旅先の中華料理屋さんで食べて美味しかったので、真似してみました(^^)
このレシピの生い立ち
芸人さんもよく訪れる千日前の人気中華轍さん♪チャーハンや焼売が有名ですが、魚介を使った限定メニューも美味しくて！お店の味には到底叶いませんが、真似してみました(^^)

ホタルイカのオイスターソースきんぴら

ryo_runes @cook_40128307

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材料

2人分

ホタルイカ 150g
にんじん 1本
ごぼう 1本
酒大さじ2
みりん大さじ2
オイスターソース大さじ1
醤油適量
ごま油大さじ1
ごま油適量

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作り方

1
にんじんは細切り、ごぼうはささがきにする。
(私はしりしり器とピーラーを使って切りました^^)
2

フライパンにごま油小さじ1を熱して、ホタルイカをさっと炒めて取り出す。
3

フライパンに残りのごま油を足して、にんじんとごぼうを炒める。
4

全体がしんなりしてきたら、ホタルイカをフライパンに戻す。
酒、みりんを入れて炒める。
5

オイスターソースを入れて炒める。
味を見て、醤油を入れて炒める。
6

最後に、ごま油を垂らして香りづけしたら出来上がり。
お好みで、胡麻を振ったり、鷹の爪の輪切りをかけても(^^)

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つくれぽ

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ryo_runes @cook_40128307

2024/05/16 12:33に公開

心理カウンセラー／食と健康アドバイザー／薬膳アドバイザー自らの特性を克服すべく食生活を改善した経験から、「心・体・食事は三位一体」をキーワードに、食生活から見た心と身体についての講義や講演、対人関係・依存・うつ・発達障害などの個別カウンセリングを行っています。https://www.instagram.com/ryo_runes/https://note.com/ryo_runes

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