☆をよく混ぜ合わせる
酒は様子を見ながら入れる。

肉にフォークで穴を数か所開ける。筋を包丁で切る

肉を1晩漬け込む。

漬け込んだお肉は常温に戻す！

片面3分ずつ焼く。あまり触らずふたをして中火でじっくり焼きます。余分な脂はキッチンペーパーで拭き取りながら。

※倍量で作るときは酒を倍量にするとちょっとゆるくなりすぎます。加減してください。