豚挽肉の大葉つくね

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材料

  1. ★豚挽肉 300g
  2. ★玉葱 1個
  3. 大葉 10枚
  4. ★小麦粉 大1
  5. ★おろし生姜 大1
  6. ★酒 大2
  7. ★塩 小1/2
  8. ＊醤油 大2
  9. ＊砂糖 大1
  10. ＊みりん 大1
  11. 油 少々
  12. 白ごま 適量

作り方

  1. 1

    玉葱は微塵切り、大葉は5枚を千切りにする。

  2. 2

    ★を合わせて粘りが出るまでよく混ぜたら10等分にして丸め、半分に大葉を巻く。

  3. 3

    フライパンに油をひいて(2)を並べ、焼き色がついたらひっくり返す。蓋をして10分蒸し焼きにする。

  4. 4

    ＊を混ぜ合わせる。

  5. 5

    (3)に(4)を回し入れ、とろみがつくまで火を通してしっかり絡める。

  6. 6

    皿に盛ったら大葉を巻いてない方のつくねに、千切りした大葉と白ごまを乗せて完成(^^)
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