にんにくをつぶしてみじん切りにする。ブロッコリーを小房にわける。

たっぷりのお湯（1リットルに対して8gの塩を入れる）を沸かして、ブロッコリーとパスタを入れる。

ブロッコリーは5～6分茹でたらざるにあげる。
パスタは、袋表記の時間の1分前に茹で上げる。

中火で熱したフライパンにオリーブオイルを大さじ2杯ひき、ニンニクと鷹の爪を焦げないように香りが立つまで炒める。

4⃣にブロッコリーと茹で汁（お玉1杯）を加え、ブロッコリーを木べらで潰しながら混ぜ合わせる。

茹で上がったパスタを5⃣に加え、仕上げ用のオリーブオイルを大さじ1杯まわしかけてよく混ぜ合わせる。

出来上がったものをお皿に盛り、パルメジャーノレッジャーノを削って黒胡椒をふる。