常備菜、きのこ佃煮

雅号☆黎光☆
雅号☆黎光☆ @cook_41259395

濃い目の味付けでご飯がススム

このレシピの生い立ち
今○の佃煮って美味しいけど高いよね、、

常備菜、きのこ佃煮

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濃い目の味付けでご飯がススム

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今○の佃煮って美味しいけど高いよね、、
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材料

2人分
  1. きのこ(椎茸、しめじ、舞茸など) 1パック (100g程度)
  2. 調味料
  3. ·砂糖 小さじ1.5 (5g)
  4. ·みりん 小さじ1 (5g)
  5. ·しょうゆ 小さじ2 (12g)
  6. ·酒 小さじ5 (25g)

作り方

  1. 1

    きのこは石づきを取り除き、シイタケならばスライス、シメジやマイタケならばほぐしておく

  2. 2

    鍋に材料を入れて火にかけ、中火から弱火で煮汁が少なくなるまで煮る

コツ・ポイント

きのこは1種類でも数種類でも◎
調味料は最低限なので倍量にすれば作りやすい

★アレンジ
玉ねぎスライスを一緒に煮るのもオススメ
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白砂糖はダメ、油もオメガ3系メイン、マーガリンやショートニングは絶対NG、、食生活に制約がありすぎる同居人と、気にせず食べたい同居人の板挟み人のレイコウです少ない調味料で手数少なめ調理を目指す作ってみた品を覚書として記録レシピ表記砂糖→てんさい糖、きび糖、オリゴ糖など加熱油→オリーブオイル、米油生食油→アマニ、えごま、MCTオイルなど
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