ハマチ切り身に塩を両面に塗り付けて、フライパンで焼きましょう。

両面焼けたら皮ごとキッチンシザーでカットしておきます。

獅子唐を用意します。今回使用のものは熟して赤くなったものです。

フライパンにオリーブオイルと獅子唐とスライスしたニンニクと鷹の爪を刻んだものを入れて少し炒って香りを出します。

次に、ご飯と砕いたハマチも入れて炒めて行きましょう。

全体的に炒まったら中央にスペースをもうけ、炒り卵を焼きます。ハマチに塩をしているので調味料は必要ありません。

最後に大葉を刻んでおきます。

ハイ！出来上がりぃ～♪刻んだ大葉をトッピングして頂きましょう♪