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里芋鍋

愛和館@内部川
愛和館@内部川 @cook_40421521

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材料

かつおだし5L
  • 酒 165cc
  • 濃口しょうゆ 65cc
  • みりん 85cc
  • 味噌 300g
  • 豚カレー用 4K
  • 人参 1K
  • 里芋 3K
  • ごぼう 1K
  • 大根 3K
  • 青ネギ 500g
  • コンニャク 8丁
  • しょうがすりおろし 60cc
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作り方

  1. 1

    しょうがすりおろしをサラダ油で火を通して豚肉~野菜を炒めていく。

  2. 2

    だしを入れ具に火が通たら、アクを取り、調味料を入れていく

コツ・ポイント

具のバランス、だし汁の量など作ってみて決める。

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愛和館@内部川
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2024/05/17 11:22に公開

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