椎茸は軸を取って薄切りにする。
かにかまはほぐす。

鍋に▲を入れ､よく加熱させる。
水溶き片栗粉を入れ､とろみをつける。

ボウルに卵を溶き◉を加えよく混ぜる。
熱したフライパンにごま油を敷き､卵を入れ､ふわふわになるように素早くかき混ぜる。

(半熟の状態で火を止めると
とろふわになります♡)

お皿にごはんをよそって
卵､餡、最後に枝豆を乗せて
出来上がり！