クリームチーズ（ヨーグルトレンジ版）
お菓子作りに利用できる時短クリームチーズ！
このレシピの生い立ち
ヨーグルトの水切りを忘れてたので代用レシピです
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- 1
プレーンヨーグルトをパックの中でスプーンなどで混ぜてドロドロにしておく
- 2
大き目耐熱ボウルに牛乳を入れ、600wレンジで6〜7分温める
- 3
❷に❶のヨーグルトを入れ、ゴムベラなどでゆっくり混ぜ
固形物と半透明ホエイ液に分離し始めたら、混ぜるのをやめ5分おく - 4
❸の分離が甘い場合は
追加で600wレンジ2〜4分してから、軽く混ぜて5分位置いておく - 5
ザルにキッチンペーパーを二重に敷き、分離物とホエイ液を水切りさせる
（ある程度水切り出来たら軽い重石するとよい） - 6
❺の固形物をボウルに入れ
塩とホエイ液を適量加えてゴムベラで好みの固さに練る
（固さはホエイ液で調整） - 7
❻を保存容器に入れ完成！冷蔵庫保存して下さい
コツ・ポイント
牛乳を生クリームにすると濃厚さが増します。
あと、ホエイ液は他料理で利用できるので取っておくとよいです（冷凍保存可能）
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