店で出せるレベルの牛肉コロッケモテレシピ

おなかがぺこりん
おなかがぺこりん @cook_40283044

このコロッケは、牛こま肉をたくさん入れているので、豪華で、
お店で出せるレベルなくらい美味しいです。
このレシピの生い立ち
コロッケといったら小さい頃にどうしても1人で作りたくて、親がコロッケを作ってるのを見たりいっしょに作ったりしてたのを思いだしながら適当に作ったら、
油の中でじゃがいもが溶けたことがあります。
その後何度も作りましたが、上手くいって大丈夫です

店で出せるレベルの牛肉コロッケモテレシピ

このコロッケは、牛こま肉をたくさん入れているので、豪華で、
お店で出せるレベルなくらい美味しいです。
このレシピの生い立ち
コロッケといったら小さい頃にどうしても1人で作りたくて、親がコロッケを作ってるのを見たりいっしょに作ったりしてたのを思いだしながら適当に作ったら、
油の中でじゃがいもが溶けたことがあります。
その後何度も作りましたが、上手くいって大丈夫です

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材料

2~3人分
  1. じゃがいも 400g
  2. じゃがいも茹で用) 適量
  3. 塩(じゃがいも茹でる時入れる) 小さじ2分の1
  4. 牛こま肉 200g
  5. 玉ねぎ(中) 1個
  6. ★バター 10g
  7. ★味塩こしょう 適量
  8. ★砂糖 小さじ2分の1
  9. 薄力粉適量 適量
  10. 溶き卵 1個分
  11. パン粉 適量
  12. 揚げ油 適量

作り方

  1. 1

    牛こま肉は1cm幅くらいに切る。

  2. 2

    じゃがいもは皮をむき、芽を取り、乱切りする。

  3. 3

    鍋にじゃがいもと、じゃがいもがかぶるくらいの水を入れて、塩小さじ2分の1入れて、中火で蓋をして10分茹でる。

  4. 4

    ↑塩を入れて茹でることでじゃがいもに塩気がつき甘さも引き立ちます。

  5. 5

    ザルにあげて水気を切る。

  6. 6

    フライパンに★を入れて、中火で牛こま肉に火が通り、玉ねぎが飴色になるまで炒める。

  7. 7

    ⑤のじゃがいもをマッシャーで潰す。

  8. 8

    ⑥を⑦に入れて、よく混ぜ合わせる。

  9. 9

    6等分にし、平たく丸める。

  10. 10

    薄力粉を⑨に薄くまぶす。

  11. 11

    ⑩を溶き卵にくぐらせる。

  12. 12

    ⑪にパン粉をつける。

  13. 13

    小さめのフライパン15cmくらい(油節約のため)に⑫のコロッケがつかるくらいに油を入れて、中火で沸騰したら(170℃)

  14. 14

    ⑩のコロッケを3個入れて両面こんがりするまで揚げる。繰り返し残りも揚げる。

  15. 15

    器に盛り、お好みで水菜とトマトを飾る。

    中濃ソースをかけてお召し上がりください。

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カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
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おなかがぺこりん
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https://instabio.cc/3090215sBsptg介護職員初任者研修の資格あり訪問介護では、高齢者向けの栄養バランスの良い食事作りをしていました。簡単に作れる節約レシピやダイエット料理が得意。釣りガールで、たまに自身が釣った魚料理もブログで紹介しています。将来の夢は自身のレシピが雑誌に掲載されること、そして料理本を出版することです。
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