店で出せるレベルの牛肉コロッケモテレシピ

このコロッケは、牛こま肉をたくさん入れているので、豪華で、
お店で出せるレベルなくらい美味しいです。
このレシピの生い立ち
コロッケといったら小さい頃にどうしても1人で作りたくて、親がコロッケを作ってるのを見たりいっしょに作ったりしてたのを思いだしながら適当に作ったら、
油の中でじゃがいもが溶けたことがあります。
その後何度も作りましたが、上手くいって大丈夫です
店で出せるレベルの牛肉コロッケモテレシピ
このコロッケは、牛こま肉をたくさん入れているので、豪華で、
お店で出せるレベルなくらい美味しいです。
このレシピの生い立ち
コロッケといったら小さい頃にどうしても1人で作りたくて、親がコロッケを作ってるのを見たりいっしょに作ったりしてたのを思いだしながら適当に作ったら、
油の中でじゃがいもが溶けたことがあります。
その後何度も作りましたが、上手くいって大丈夫です
作り方
- 1
牛こま肉は1cm幅くらいに切る。
- 2
じゃがいもは皮をむき、芽を取り、乱切りする。
- 3
鍋にじゃがいもと、じゃがいもがかぶるくらいの水を入れて、塩小さじ2分の1入れて、中火で蓋をして10分茹でる。
- 4
↑塩を入れて茹でることでじゃがいもに塩気がつき甘さも引き立ちます。
- 5
ザルにあげて水気を切る。
- 6
フライパンに★を入れて、中火で牛こま肉に火が通り、玉ねぎが飴色になるまで炒める。
- 7
⑤のじゃがいもをマッシャーで潰す。
- 8
⑥を⑦に入れて、よく混ぜ合わせる。
- 9
6等分にし、平たく丸める。
- 10
薄力粉を⑨に薄くまぶす。
- 11
⑩を溶き卵にくぐらせる。
- 12
⑪にパン粉をつける。
- 13
小さめのフライパン15cmくらい(油節約のため)に⑫のコロッケがつかるくらいに油を入れて、中火で沸騰したら(170℃)
- 14
⑩のコロッケを3個入れて両面こんがりするまで揚げる。繰り返し残りも揚げる。
- 15
器に盛り、お好みで水菜とトマトを飾る。
中濃ソースをかけてお召し上がりください。
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