土鍋炊きでホクホク甘い！さつまいもごはん
楽食亭こんぺえ @rakusyokutei_konpee
土鍋炊きのさつまいもご飯はホクホクでやさしい甘みが口いっぱいに広がり黒胡麻やおこげの香ばしさも加わり風味豊かな一杯に！
このレシピの生い立ち
離乳食で微妙に残ってたさつまいもを給食で好きだったさつまいもご飯で食べたくなったので！
土鍋炊きでホクホク甘い！さつまいもごはん
土鍋炊きのさつまいもご飯はホクホクでやさしい甘みが口いっぱいに広がり黒胡麻やおこげの香ばしさも加わり風味豊かな一杯に！
このレシピの生い立ち
離乳食で微妙に残ってたさつまいもを給食で好きだったさつまいもご飯で食べたくなったので！
作り方
- 1
お米を研ぎ、1時間ほど浸水させておきます
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- 2
さつまいもは食べやすい大きさに切り、10分ほど水にさらしておきます
-
- 3
土鍋に水、お米、さつまいもと氷を2つ入れて蓋をし、中火で加熱します
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- 4
土鍋の蓋から蒸気が出てきたら弱火にして10分加熱し、終わったら火を止めて蓋をしたまま10分ほど蒸らします
- 5
お好みで黒ごまを回しかけて、さっくり底から返すように全体を混ぜたら完成！そのままで美味しいですが、お好みで塩をかけても◎
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コツ・ポイント
お米の浸水とさつまいものアク抜きでふっくら優しい味になります！そのままでも甘さが楽しめて十分美味しいですので、特段の味付けは不要かと！
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kei-kana38 -
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