カリフラワーの茎の酢醤油漬け
彩ごはん備忘録 @cook_40377506
カリフラワーの茎でご飯のお供や箸休め、おつまみにもぴったりの一品に☆5日くらいは冷蔵保存可能！作り置きにも最適です◎
このレシピの生い立ち
いつもは切って茹でて食べるだけのカリフラワーやブロッコリーの芯。お漬物にしてみたら、このために買いに行きたくなるくらい、やみつきの一品になりました♪
カリフラワーの茎の酢醤油漬け
カリフラワーの茎でご飯のお供や箸休め、おつまみにもぴったりの一品に☆5日くらいは冷蔵保存可能！作り置きにも最適です◎
このレシピの生い立ち
いつもは切って茹でて食べるだけのカリフラワーやブロッコリーの芯。お漬物にしてみたら、このために買いに行きたくなるくらい、やみつきの一品になりました♪
作り方
- 1
カリフラワーの芯を切り離す。
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- 2
5mm程度の厚さの輪切りにする。
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- 3
鍋に湯を沸かして塩を入れて茹でる。（目安：2〜3分くらい）
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- 4
ザルにあげてしっかりと湯切りをする。
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- 5
ポリ袋に入れ、酢：醤油＝1：1の調味液を加えて袋を閉じる。
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- 6
冷蔵庫で1時間程度漬け込んだら完成。
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コツ・ポイント
調味液はギリギリ茎が浸かるくらいでOK!!袋の空気をしっかり抜いて密閉しましょう☆
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22616079
