えびのお団子と白いお野菜の「ぽかぽか♪」スープ

えびは包丁で細かくたたいておく。長ネギは５、６ｃｍの長さに切り、千切り。もやしは気になるようであれば根をとってやる。白菜は長ネギと同じくらいのサイズに千切り。にんじんは大きさによって半月か輪切りにする。　

鍋にスープの材料（☆マークのついているもの）とにんじんを入れて５分ほど中火で煮て、にんじんにある程度火を通す。もやしと白菜を加えて更に５分ほどコトコト煮る。
（時間は大体の目安です。にんじんが煮過ぎでトロトロになってしまっても、美味しくないので注意。）

２でコトコトしている間に、エビ団子の材料（★マークのついているもの）をボウルに入れ、粘り気が出るまで手で混ぜ合わせておく。

２の鍋に長ネギを加え沸騰させ、３のエビ団子の「タネ」を、スプーンで丸めながら静かに入れる。（大体出来るお団子は８～１０個位。）

もう４、５分煮て、長ネギが白く透き通ったら、
火を止めて出来上がり。