コンニャクを短い辺から５ミリぐらいのスライスにする。そのスライスを３等分にする。（丁度２センチ四方ぐらいのスライスにしてください）

フライパンを火にかけ油を入れる。油があたたまったら切ったコンニャクを入れる。水がはねるので注意すること。中火で表面の水気が飛ぶぐらいまで炒める。

ボウルに調味料を作る。水・醤油・酒・砂糖・唐辛子を分量いれ、かき混ぜておく。この時に味見をして「ちょっと薄いかな？」ぐらいでOK。

炒めていたコンニャクの中に調味料を入れてさらに炒める。タレを煮詰める感じで。

汁気が半分ぐらいに飛んだら出来上がり。お皿にもりつけるときに、ゴマ（分量外）をすりかける。