野菜をすべてみじん切り。野菜も量もお好みで。

ニンニクをオリーブオイルでクツクツいためる。香りが出てきたら、他の野菜もいためる。食感を残したい場合は軽く、ソース感を強くしたければ、しっかりと。

トマト水煮缶（できればクラッシュ。なければホールを先に刻んでおく）・唐辛子を入れて炒める。

ある程度火が通ったら、バジルペースト・ハーブソルトで香り付け＆塩見をつける。（バーブが好きな場合は多めに入れてもＯＫ）さらに煮込んで、お好みのとろみに調節。

タバスコ・一味唐辛子・などで辛味をつける。酸味・辛味のお好みに合わせて量を調節してください。

レモン汁・塩コショウなどで味を調整。