野菜はすべてみじん切りにする。その時、玉ねぎだけは別のいれものに分けておく。

塩こしょうした豚肉を鍋で炒め、出てきた油をキッチンペーパーなどでふき取りながら、ぱらぱらになるまで炒める。玉ねぎを加え、玉ねぎがしんなりと透明になったら、残りの野菜も炒める。

野菜がしんなりとしたらカレー粉を加え全体に行き渡ったところで野菜ジュースと調味料を入れ沸騰させ、その後中火にして３０分煮込む。（焦げ付きに注意！）

大豆を加えてさらに煮込みしっかりと水気をとばして出来上がり。