木綿豆腐は軽く割りレンジで２分程加熱し水切り。
人参は薄いいちょう切り、長ねぎは小口切り、春菊は３センチほどにカットする。

フライパンで油を熱し、人参、長ねぎ、豆腐の順に炒める。

水分がなくなったら顆粒のだし、醤油をいれ、割りほぐしたたまご、春菊をいれ軽く炒める。

塩こしょうで味を整えできあがり！
白ゴマをたっぷり振り掛けてどうぞ！