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大好き♪ゴーヤチャンプルー
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大好き♪ゴーヤチャンプルー-レシピのメイン写真

大好き♪ゴーヤチャンプルー

misaki_55
misaki_55 @cook_42922727

からだにも良い上、独特の苦味がとっても美味しいゴーヤ♪
わが家の定番おかずです
このレシピの生い立ち
初めて食べたのはやはり沖縄
最近は簡単にゴーヤが手に入るので、ちょくちょく食卓に登場します

からだにも良い上、独特の苦味がとっても美味しいゴーヤ♪
わが家の定番おかずです
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初めて食べたのはやはり沖縄
最近は簡単にゴーヤが手に入るので、ちょくちょく食卓に登場します

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大好き♪ゴーヤチャンプルー

misaki_55
misaki_55 @cook_42922727

からだにも良い上、独特の苦味がとっても美味しいゴーヤ♪
わが家の定番おかずです
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最近は簡単にゴーヤが手に入るので、ちょくちょく食卓に登場します

からだにも良い上、独特の苦味がとっても美味しいゴーヤ♪
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材料

  • ゴーヤ １本
  • 豚肉 ２００ｇ
  • 木綿豆腐 １丁
  • 卵 ２個
  • 酒・しょうゆ 各大さじ１
  • かつおぶし １パック
  • 塩こしょう 適当
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作り方

  1. 1

    ゴーヤは両端を切り落とし、縦半分に割って真ん中の種とわたをスプーンでくりぬく

  2. 2

    薄めにスライスし、塩を軽くふってしばらく置く。出てきた水気をしぼる

  3. 3

    豆腐はレンジに１分半ほどかけて水切りする

  4. 4

    豚肉と豆腐をひとくち大に切る。卵を溶いておく

  5. 5

    フライパンにサラダ油をひいて、豚肉→ゴーヤ→豆腐の順に加えてしっかり炒めていき、酒としょうゆで味付けする

  6. 6

    溶き卵を加えて、塩コショウで味を調え、仕上げにかつおぶしをふる

コツ・ポイント

ゴーヤの苦味は、塩をふって水気をしぼるとやわらぎます

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misaki_55
misaki_55 @cook_42922727
2006/02/18 13:26に公開
食べること・つくることが大好きな２児の母です♪今までは見る側だったのですが、これからはすこしづつ自分のレシピもUPしていけたらと思います。どうぞよろしくです(^O^)/
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このレシピのキーワード

ゴーヤチャンプル 豚肉 ゴーヤ かつお節 卵 酒 もめん豆腐

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