＊＊かんたん春巻き＊＊
ごま油の風味漂う、カリッと、食感の良い春巻きです。
このレシピの生い立ち
実家の定番メニュー！
アプリでひらく作り方
- 1
＜下ごしらえ＞
ピーマン・たけのこは千切りにする。春巻きの皮は、室温に戻して置いてから、一枚ずつはがす。 - 2
ピーマン・たけのこ・もやしを炒める。軽く塩こしょうを振る。
- 3
一度フライパンから２．を取り出して、ひき肉を炒める。ぽろぽろにほぐすように。そこへ酒を少々振って、しょうゆと塩こしょうで下味を付ける。
- 4
取り出した野菜を加えて、しょうゆ・みりんで味付けをする。
- 5
ごま油を少し垂らして風味付け。水溶き片栗粉を回し入れて、とろみ付け。
- 6
よく冷ましてから、皮で巻くき、中温で色よく揚げる。
コツ・ポイント
＜コツ＞具は多すぎると包みにくいので欲張ってはいけません。また、包んでから時間が経つにつれて、皮が水分を吸ってベトッとするので、なるべく早めに揚げるほうが良い。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17458109
