ごぼうは包丁の背で泥をキレイに落とし、ササガキ又は細切りにし水に放つ。
水にしばらくつけた後はしっかり水をきる。

にんじんもごぼうに合わせて細切りにする。

フライパンにサラダ油とごま油をミックスしたものをひき、強火でごぼうとにんじんを炒める。

しんなりしてきたら、刻んだ赤唐辛子と●を入れる。
（甘い感じが好きな方は砂糖を入れてください）

汁気がなくなり味がなじんできたら、さっとごま油を加え、すりごまをお好みで加えて出来上がり！