すりゴマに砂糖、塩を加えよくすりまぜる。

雪見だいふく2個をぬるま湯に軽くとおし、１を全体にまぶしつける。

ラップにゆであずきを置き、その上に雪見だいふくを置いてラップで包む。雪見だいふくのまわりにきれいにあんが付く。

盛り付け。