大きな鍋にお湯を沸かし始める。
その間に、にんにくをみじん切りにする。トマトはへたをくりぬき、へたと反対側に十文字の切り込みを入れる。赤唐辛子は種をのぞき、輪切りにする。

お湯が沸いたら、穴あきお玉にトマトをのせ、１０秒程湯の中で泳がす。取り出していったん水につけ、皮をむく。横半分に切り、種の部分（緑色のところ）は捨てる。果肉を１ｃｍ角に切る。

そのお湯に多めの塩を入れ、スパゲッティをゆで始める。
同時に、フライパンにオリーブ油とにんにく、赤唐辛子を入れて弱火にかける。

にんにくの香りが立ってきたら、あさりを入れ、あまり炒めない内に白ワインを加える。すぐに蓋をして蒸らす。

数分、間があると思うので、この間にまな板などを洗いましょう
。

蓋を開け、あさりの口が開いているのを確認。２を加えフライパンをゆすり、トマトを煮崩れさせ、塩こしょう少々する。

スパゲッティが茹で上がったらざるにあげる。この時に少しゆで汁を残すようにする。

ゆで汁を加え、素早くゆすってソースが乳化するようにする。
今回はここでやりましたが、時間が間に合えば、７の前に、パスタをゆでている間にやるといいです。

スパゲッティを加え、からめる。味見して、塩こしょうで調える。
あればエキストラバージンオイルをたらす。